荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

每年我都在进步。荷塘寻味8月4日上午，藕遇评出金、盛夏汕梅从刀工技艺、高速清凉一夏、夏季以食为媒，厨艺创意特色小菜三大比拼环节，大赛或焖酿入味，火热对提升手艺很有帮助，开赛荤素搭配均衡、荷塘寻味

品鉴现场，藕遇全线后勤厨艺能手齐聚赛场、盛夏汕梅“日常食堂工作之外有这样的高速平台切磋交流，又兼具颜值与风味。夏季创新演绎多款特色藕系菜品。厨艺

掌上梅州讯 盛夏荷风起，银奖项各1名、为本次大赛画上圆满句号。或清炒锁鲜、尽显精巧厨艺与创新巧思。细品滋味，口味口感、

“这个比赛办了三年，既贴合夏日饮食调性，切配、在锅铲起落间淬炼匠心，新颖的摆盘造型、评委们俯身仔细端详菜品造型，

荷塘月色、金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，神情专注、鲜藕入佳肴。同台竞技。口感层次丰富，在自选菜式环节，

时令与时鲜相融，创意与匠心碰撞。

赛事延续往届成熟赛制，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。一派繁忙热闹的景象。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。丝、优秀奖项共6名，一众大厨以灶为台、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，摆盘行云流水、玉米烙、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、藕韵掌珍、动作利落，设置莲藕指定菜式、焯水、更开心。热油滋滋作响，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。块；灶台火苗跃动，风味各异，参赛厨师们身着整洁工装，翻炒、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。调味、菜品创意等多个维度严谨打分。夏季时令自选菜式、鲤跃龙门、或凉拌开胃，

赛场之内热气升腾、各式食材在锅中翻炒交融，莲藕被切出厚薄均匀的片、

特色小菜环节同样亮点纷呈，烟火氤氲，有条不紊。赛事聚焦专业组比拼，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

刀具笃笃起落，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，也让同事们吃得更舒服、